金骏眉在加工过程中发生以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新成分和香气物质,具有金骏眉、红汤、红叶、香甜味醇的特征。金骏眉是全发酵茶类,茶性温和、汤色红艳,含有丰富的茶多酚、咖啡碱...
银骏眉在加工过程中发生以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新成分和香气物质,具有银骏眉、红汤、红叶、香甜味醇的特征。银骏眉是全发酵茶类,茶性温和、汤色红艳,含有丰富的茶多酚、咖啡碱...
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