乐享小清新 盘点三亚好吃的美食

　　厌倦了北京的雾霾，对三亚美景情有独钟，来三亚的次数多了，除了美景和各种酒店之外就是各种美食了，就快成为三亚达人的我今天想给大家分享一下三亚的美食，这样你们再来时就不会错过好吃的了。

　　首先说说特色小吃，抱罗粉，陵水酸粉，港门粉，海南粉，后安粉，椰子糕，虾饼，清补凉……说起三亚的小吃，真的是张口就来，太多了……

　　抱罗粉

　　吃过那么多南方的粉了，最心仪的当属抱罗粉和陵水酸粉，这两种粉的味道最独特最美味。

　　抱罗粉原本就是一种圆滑的米粉，和桂林米粉相似，因为文昌县抱罗镇所产米粉的最出名，抱罗粉的名字就由此而来。抱罗粉分为干粉和湿粉两种，味道 不同，各有千秋。一般的粉店里都会放着一个大锅，锅中熬煮着猪骨或牛骨，这就是湿抱罗粉的汤料。干抱罗粉有属于自己特制的酱汁，具体是由哪些材料制成的， 这是粉店的秘密。干粉和湿粉都有共同的配料，根据自己的口味自己选择，有猪肉、牛肉干、大虾、海白螺、鱼饼、花生米、酸菜、香菜、葱花等等。个人比较推荐 干抱罗粉，味道更浓郁。

　　酱爆虾饼

　　制作方法很简单，面糊加上大虾或者小虾下油锅炸，但是根据火候的掌握程度还有面糊的浓稠度，虾饼的口感又不同了，我最喜欢脆中带面的虾饼，太脆的口感过硬，太软的口感太差。蘸不蘸酱料是两种口味，都很美味，建议两种都试一下。

　　陵水酸粉

　　在众多粉中陵水酸粉可谓是独树一帜，浓稠的汤汁酸味恰到好处，细密的米粉，配上沙虫、鱿鱼丝、小鱼干、鱼饼、牛肉干、花生米、韭菜等配料，再加上一勺海南第一辣的黄灯笼辣椒酱，成就香、鲜、辣、酸的味道绝配，口齿留香。

　　清补凉

　　海南有种特色甜品叫做清补凉，是清凉解暑的圣品。用煮熟的薏米、红豆、绿豆、通心粉、紫薯、玉米、西瓜、花生米、冰块等加上椰奶和蜂蜜制成，香甜不腻，清凉解渴。清补凉还有一种吃法，那就是清补凉冰沙，个人更喜欢椰奶的清补凉。

　　椰子糕

　　第一市场是个美食聚集地，很多本土小吃都能在这里找到，路边摆着的小摊上就有，椰子糕，麻球，椰香饼等甜食，喜欢甜食的朋友可以来这里吃个够。

　　糯米做的外皮里裹着香甜的椰丝，甜而不腻，是最受欢迎的一种甜食小吃。

　　讲完小吃，当然少不了来三亚必吃的海鲜，游客来三亚吃海鲜最怕被宰，教给你几个小方法就不用怕了。

　　1、坚决拒绝拉客妹拉客仔！第一市场附近有很多拉客的大姐小妹大哥小弟，这些拉客的通常是和海鲜商贩、加工店老板勾结拿回扣的，拿回扣的地方大家都懂的，不被宰那就稀奇了。

　　2、多方对比，通过朋友或者网络上的推荐找到几家比较靠谱的店，选择其中你最顺眼的那家去。

　　3、不要去司机推荐的地方，跟拉客的一样，这样的司机也是拿回扣的。

　　4、选择团购，团购最实惠，再贵也贵不到哪里去，但是也要谨防商家调包以死充好。

　　在三亚吃海鲜我总结出来几条经验跟大家分享，找海鲜店或者加工店要找什么样的呢？且听我一一道来。

　　1、明星店铺，有保障。

　　网友评选出来的口碑海鲜店，是三亚市海鲜委员会评定的诚信商家、会员单位，三亚阿毛餐饮店就是其中之一，这种店一定信得过。

　　2、加工费价格表张贴在门口，明码标价，透明消费。

　　除了海鲜价格之外，加工费价格是大家最关注的一个问题，有了这个价格表，透明消费，你还怕什么呢？

　　3、店内有监控，厨房全开放可参观。

　　店内店外都有24小时监控，且厨房全开放，随时可以观看海鲜制作过程，不怕自己买的海鲜缺斤少两或被掉包，这样的店，才值得信赖。

　　4、用餐环境好。

　　除去那些最重要的条件之外，环境条件好的店当然是要优先选择的，最好是选择有空调包厢的店，安静，没人打扰。

　　5、免费提供带买海鲜服务。

　　有些海鲜店店里有服务员免费带客人去买海鲜，会帮你挑选、砍价。你自己去买的海鲜出了事情只能自己吃亏，店家带你去买的海鲜店家负责，如果有缺金少两或者掉包的事情发生，店里十倍赔付。这下算是解决了大家的心头大患吧。

　　推荐菜品：

　　椒盐皮皮虾，肉多，Q弹，入味。

　　辣炒芒果螺，处理的非常干净，没有沙，肉质很嫩又有嚼劲。

　　辣炒花蟹、辣炒基围虾、蒜茸粉丝蒸扇贝、虾蟹粥。

　　川味的海鲜做的入味，劲爆。就是最原始的清蒸、蒜蓉蒸、煮粥也做的非常美味，保持了海鲜原有的鲜味还特别香。这样条件又好味道又棒的店当然是上上之选。

　　讲完海鲜，再跟大家讲讲海南四大名菜之一的东山羊。在三亚最喜欢的一家东山羊肉店位于国际购物中心后门的老鸿港市场二楼。

　　这家店不仅东山羊肉做的好吃，更是有一个独特的老婆婆，所有的生羊肉必须由她亲自下锅，你要是自己放肉下锅，会被老婆婆好一顿说。为什么呢，因 为这个老婆婆最懂什么火候什么时候把羊肉下锅口感最好，所以为了保证每个客人吃到嘴美味的羊肉，老婆婆都是亲力亲为一锅一锅的下。

　　回到正题上，来吃东山羊最少要点一份生羊肉一份熟羊肉，生羊肉是完全的嫩羊肉，纯瘦肉，没有皮，熟羊肉是带皮的。嫩羊肉在下锅之前都会用调料腌制一番入味，熟羊肉不用下锅就可以吃了，下锅煮过之后蘸上特制的酱料，味道会更美。

　　最原始的炭烧，味道就是不一样。

　　生羊肉和熟羊肉必须都来一份。

　　小碟子里的红色酱料是酸甜的，不知道大家是不是都能吃的惯。小碗里的葱花是专门用来放在汤里的，喝的时候才放在碗里，不能放在锅里，否则会影响整锅汤的香味。

　　这是煮熟的生羊肉，什么料都不用蘸，直接吃，非常好吃，又嫩又香。

　　再来说说三亚比较小清新的咖啡馆，对于来三亚慢游度假的人来说，在海边找个安静而小清新的地方坐坐，喝喝咖啡看看书或者看看美丽的大海，也是一种独特的享受。

　　1、飘吧咖啡馆

　　位于三亚湾的小区顶楼，正对三亚湾，视野开阔，风景独好。楼层高，看的远，天海相接，美景一幅。

　　2、海岸11 号清吧

　　也是在三亚湾，离凤凰岛很近，就在海上，又是一番独特的风景。

　　3、初见花店咖啡馆

　　又是花店，又是咖啡馆，所有的女生应该都会喜欢这个小店，各种各样不常见的鲜花和干花，各种精致而美味的甜点，让人欲罢不能久久不愿离去。

　　看完这些咖啡馆，你会发现，三亚也是个小清新的地方嘛

　　其实，三亚美食远远不止这些，且听我下次为你分解~

关于作者：雨萍 空谷幽兰

　　中国摄影家协会会员，首届中国园林摄影大展金奖获得者。搜狐自媒体专家，,微博旅行玩家，微博美食点评团成员，同程网、携程网旅行家，驴妈妈旅游达人，乐途专栏作家，去哪儿网高级试睡员，途牛网旅游达人。多家图库签约摄影师；多家摄影网站版主。

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